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Due formaggi dop tra gusto e design
Il Consorzio Tutela Taleggio e il Consorzio Tutela Provolone Valpadana, entrambi rappresentativi di una tradizione lombarda, si sono presentati insieme dal 18 al 26 aprile al «Public Design Festival» con un corner di degustazione nel corso del fuori Salone del mobile di Milano e, il 22 aprile scorso, con un'iniziativa gastronomica che ha sposato creatività, design e cucina. Il progetto, iniziato col Festival del Design sull'approfondimento del cibo di qualità, è anche strettamente legato a un altro tema, che verrà ripreso e sviluppato in vista dell'Expo 2015 e che prevede la rivalutazione di Milano come città del gusto e del cibo ricercato.
«L'adesione a questi importanti eventi - afferma Vittorio Emanuele Pisani, direttore del Consorzio del Taleggio e Consorzio Tutela Provolone Valpadana - rientra in una serie di iniziative intraprese dai due Consorzi per la valorizzazione e riqualificazione del Taleggio e del Provolone Valpadana. Siamo sempre più convinti della loro apprezzabilità da parte di un target che si dimostra oramai trasversale: non solo famiglie, ma anche giovani e soprattutto consumatori di nicchia che riconoscono in questi formaggi, oltre alla lunga e consolidata tradizione culinaria, una qualità raffinata e rinomata».
(a cura della redazione di ORIGINE - Il sapore del territorio italiano)
Verona, 30/4/2009
